Les galettes
Les galettes à l'ancienne
Les galettes du pays à l’ancienne au blé noir 100% français sauront ravir les aficionados des bonnes recettes d’antan Moelleuses et savoureuses, elle se garnissent à merveille et ouvrent la porte à des usages moins conventionnels galettes saucisses, wraps, burritos
En reproduisant une cuisson au feu de bois, nous avons réussi à mettre au point une galette au goût unique, marqué et délicat
Les galettes de pommes de terres
Les galettes du pays à l’ancienne au blé noir 100% français sauront ravir les aficionados des bonnes recettes d’antan Moelleuses et savoureuses, elle se garnissent à merveille et ouvrent la porte à des usages moins conventionnels galettes saucisses, wraps, burritos
En reproduisant une cuisson au feu de bois, nous avons réussi à mettre au point une galette au goût unique, marqué et délicat
Les galettes blé noir
Nos galettes sont fabriquées avec un blé noir 100% FRANÇAIS de très grande qualité qui leur confère un goût profond et authentique. Légères et faciles à garnir, les galettes pur blé noir conviendront à toute la famille et à toutes les envies.
Les galettes BIO au sarrasin
Une galette obtenue grâce à une sélection de grains de blé noir produit en France, mélangés et broyés au moulin voisin.
Un pétrissage lent avec l’eau et le sel, un temps de pose indispensable et une cuisson des 2 faces comme autrefois. Tout cela permet d’obtenir une galette bien goûtée et gourmande.
Les galettes BIO pur blé noir
Nos galettes sont fabriquées avec un blé noir 100% FRANÇAIS de très grande qualité qui leur confère un goût profond et authentique. Légères et faciles à garnir, les galettes pur blé noir conviendront à toute la famille et à toutes les envies.
Les galettes BIO sans gluten
Les galettes du pays à l’ancienne au blé noir 100% français sauront ravir les aficionados des bonnes recettes d’antan. Moelleuses et savoureuses, elle se garnissent à merveille et ouvrent la porte à des usages moins conventionnels galettes saucisses, wraps, burritos
En reproduisant une cuisson au feu de bois nous avons réussi à mettre au point une galette au goût unique, marqué et délicat
La galette BIO à l'ancienne
Une galette très généreuse et typique de la tradition du Centre Bretagne.
Cette recette familiale est élaborée avec des produits issus de l’agriculture biologique française.
Le pétrissage est très long, de même que le temps de pose pour permettre à la pâte de s’hydrater lentement et ainsi développer ses caractéristiques organoleptiques.
La cuisson doit être très lente de chaque côté de façon à reproduire la cuisson au feu de bois en grillant légèrement la surface pour lui donner son goût si typique des céréales toastées lié à la douce amertume du blé noir.
Elle conserve une grande souplesse à la conservation et à la dégustation. C’est sans aucun doute l’une des plus anciennes recettes de galettes en Bretagne.
La galette TRO BREIZH
Une galette au blé noir complet et à la farine d’épeautre, et d’orge. Souple ,généreuse et plus sombre grâce au blé noir complet. Elle conserve une grande souplesse à la conservation et à la dégustation. C’est sans aucun doute l’une des recettes de galettes les plus riches en Bretagne – Contient les 8 acides aminés essentiels à la nutrition – aussi l’épeautre et le blé noir complet sont tous deux très riches en magnésium.
