À la Crêperie de Guerlédan, chaque crêpe et chaque galette est une ode à la Bretagne, façonnée avec passion à partir de produits du terroir rigoureusement sélectionnés. Nos farines proviennent de moulins locaux, nos œufs sont frais du jour, et nos garnitures mettent à l’honneur les producteurs de la région.
Entre recettes d’antan et créations contemporaines, nous perpétuons un savoir-faire artisanal tout en osant l’innovation culinaire. Nos galettes de sarrasin, croustillantes à souhait, côtoient des crêpes moelleuses aux saveurs audacieuses.
Ici, la tradition se réinvente sans jamais se trahir, pour offrir une expérience gustative sincère, généreuse et résolument bretonne.
Depuis toujours, le sarrasin, appelé aussi blé noir, est au cœur de la gastronomie bretonne. Mais au fil du temps, les volumes cultivés localement ont diminué… À la Crêperie de Guerlédan, nous avons lancé une filière sarrasine100 % locale : du champ à la galette, tout se passe ici, en Centre-Bretagne, dans le Kreiz Breizh, comme on dit en breton ! Une initiative qui devrait couvrir 20 % de notre production de galettes en 2026.
“Notre ambition, c’est que chaque galette porte la fierté de notre région. Qu’elle soit vraiment née ici, sur nos terres, et pas ailleurs.” — Johann Bazin, dirigeant de la crêperie de Guerlédan
